Roshugolla and Gulabjamun Stuffed Bhapa Doi ( steamed sweet yogurt)


As I told before , I do possess a very “Fertile Brain” ( according to my hubby) full of ideas . My friends were supposed to come at my place for dinner and I was thinking of making something quick but innovative . Suddenly the idea struck my mind and here you go with my sweet stuffed steamed sweet yogurt , though I baked it . Yes, you can make yogurt the same way in no more than 40 minutes . 🙂


1 cup strained plain yogurt ( unsweetened)
1 cup evaporated milk or very thick milk
1 or 3/4th of a can of condensed milk ( according to taste)
Sweets like roshogolla and gulabjamun
Chopped nuts


1. Whisk the yogurt and mix evaporated milk and condensed milk with it .

2. Pour onto the baking dish and add chopped nuts and sweets . Push the sweet downwards so that they remain inside the mixture .

3. Take a tray full of water and place the baking dish over it . Now place it in the preheated oven and bake for 30-40 minutes . After cooling down refrigerate it for 3/4 hours to set completely . 🙂

Serve chilled!!!

মিষ্টি ভরা ভাপা দই ঃ
১ কাপ টক দই (পানি ঝরানো)
১ কাপ ইভাপোরেটেড মিল্ক বা খুব ঘন দুধ (কুসুম গরম বা ঘরের তাপমাত্রার)
১টা বা ৩/৪ ভাগ টিন কন্ডেন্সেড মিল্ক
মিষ্টি, রসগোল্লা/লালমোহন
বাদাম কুচি
১।দই ফেটে নিয়ে তাতে দুধ এবং কন্ডেন্সেড মিল্ক মিশিয়ে নিতে হবে।
২। পরিবেশন এর জন্য রাখা পাত্রে ঢেলে বাদাম কুচি মিষ্টি দিয়ে দিতে হবে।
৩।অভেন এ ৩৫০ ডিগ্রি ফারেন্হাইটে ৪০ মিনিট বেক করে নিয়ে ফ্রিজে রেখে দিয়ে ঠান্ডা পরিবেশন করতে হবে ।
বেক করার সময় দই এর পাত্রের নিচে এক্টা ট্রে তে পানি দিয়ে বেক করতে হবে। চাইলে পুডিং এর মত ভাপ দিয়ে করা যায়।

6 responses to “Roshugolla and Gulabjamun Stuffed Bhapa Doi ( steamed sweet yogurt)

  1. Assalamualaikum. Very good recipe. I want to know how to make real bangladeshi Roshgolla,please.

  2. Apu, I tried it – came out nice Alhamdullilah! Thank you ! I want to double up the quantity for a dawat , what would be the baking time ?

  3. Bake at what temperature?

  4. Thanks for your recipe. Amar kisu confusion asey.plz solve these. temperature er doi er sathey baki ingredients gula only mix korley e hobey?Ami to jantam milk er mixture ta obossoi warm thaktey doi bosatey hoi…Noiley doi jomey naa.
    2.oven er temperature ki always constant thakbey 40 minutes er jonno? Naki futa suru holey temperature kom beshi kortey hobey?
    3. Baking er time ki mold ta covered thakbey?
    4. Evaporated milk na thakley kivabe substitute korbo? Like ghono dudh koto ta ghono hobey?
    5. Temperature degree tey koto asbey? amar oven e *f nai.

  5. The baking heat should be mentioned.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in: Logo

You are commenting using your account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s