
āĻŽā§āϰāĻāĻŋāϰ āĻā§āϰāĻŽāĻž
āĻā§āϰāĻŽāĻž āϰāĻžāύā§āύāĻžāĻāĻŋ āĻŽā§āĻāϞāĻĻā§āϰ āϏāĻžāĻĨā§ āĻāĻžāϰāϤāĻŦāϰā§āώ⧠āĻĒā§āϰāĻŦā§āĻļ āĻāϰ⧠āϏā§āĻĻā§āϰ āĻŽāϧā§āϝ āĻāĻļāĻŋā§āĻž āĻĨā§āĻā§. āĻāϰāĻžāύ, āϤā§āϰāώā§āĻ,āĻāĻāĻžāϰāĻŦāĻžāĻāĻāĻžāύ,āĻāĻāĻŦā§āĻāĻŋāϏā§āϤāĻžāύ āϏāĻš āĻŽāϧā§āϝ āĻāĻļāĻŋā§āĻžāϰ āĻ
āύā§āĻ āĻāĻžā§āĻāĻžā§ āĻā§āϰāĻŽāĻž āĻŦāĻŋāĻļā§āώ āĻāĻžāĻŦā§ āĻāύāĻĒā§āϰāĻŋā§.
āĻāĻžāϰāϤāĻŦāϰā§āώ⧠āĻĒā§āϰāĻŦā§āĻļ āĻāϰ⧠āĻāĻ āϰāĻžāύā§āύāĻžā§ āĻ
āύā§āĻ āĻā§āϞ⧠āĻā§āϰāĻŋā§ā§āĻļāύ āĻāϏā§āĻā§ . āĻā§āϰāĻŽāĻž āĻŦāϞāϤ⧠āϝāĻž āĻŦā§āĻāĻžāύ⧠āĻšā§ āϤāĻž āĻšāϞ⧠āĻā§āĻŦ āĻšāĻžāϞāĻāĻž āĻŽāĻļāϞāĻžāĻĻāĻžāϰ āĻāĻŋāύā§āϤ⧠āĻĻāĻ , āĻŽāĻžāϞāĻžāĻ,āĻŦāĻžāĻĻāĻžāĻŽ āĻŦāĻžāĻāĻž āĻĻāĻŋā§ā§ āĻāϰāĻž āĻļāĻžāύāĻĻāĻžāϰ ,āĻļāĻžāĻšāĻŋ āĻāĻāĻāĻž āĻā§āϰā§āĻāĻŋ āϝā§āĻā§āϤ āĻŽā§āϰāĻāĻŋāϰ āĻĒā§āϰāĻŋāĻĒāĻžāϰā§āĻļāύ.
āϏāĻžāϧāĻžāϰāύāϤ āĻāύā§āĻĄāĻŋā§āĻž āĻāĻŦāĻ āĻĒāĻžāĻāĻŋāϏā§āϤāĻžāύ⧠āϝ⧠āĻā§āϰāĻŽāĻž āĻāϰāĻž āĻšā§ āϤāĻžāϰ āĻĨā§āĻā§ āĻāĻŽāĻžāĻĻā§āϰ āĻŦāĻžāĻāϞāĻžāĻĻā§āĻļāĻŋ āĻā§āϰāĻŽāĻžāϰ āϏā§āĻŦāĻžāĻĻā§,āĻāύā§āϧ⧠āĻ
āύā§āĻ āĻĒāĻžāϰā§āĻĨāĻā§āϝ. āϞāĻžāĻāύā§ā§āĻŋ āϰāĻžāύā§āύāĻžāϰ āĻĒā§āϰāĻāĻžāĻŦāϝā§āĻā§āϤ āĻāĻŽāĻžāĻĻā§āϰ āĻļāĻžāĻšā§ āϰāĻžāύā§āύāĻžāĻā§āϞā§āϰ āϰā§āϏāĻŋāĻĒāĻŋāϰ āĻā§āϏ āĻāĻŋāύā§āϤ⧠āύāĻŦāĻžāĻŦāĻĻā§āϰ āϰāϏā§āĻāĻāϰ. āϝāĻžāϰ āĻĢāϞ⧠āĻāĻŽāĻžāĻĻā§āϰ āĻāĻāĻžāύ⧠āĻā§āϰāĻŽāĻž āĻŦāϞāϤ⧠āĻāĻŽāϰāĻž āĻŦā§āĻāĻŋ āϧāĻŦāϧāĻŦā§ āϏāĻžāĻĻāĻž, āĻšāĻžāϞāĻāĻž āĻŽāĻŋāώā§āĻāĻŋ āϏā§āĻŦāĻžāĻĻā§āϰ, āĻā§āώāύ āϰāĻŋāĻĢāĻžāĻāύā§āĻĄ, āĻļāĻžāĻšā§ āĻāĻāĻāĻž āĻŦā§āϝāĻžāĻĒāĻžāϰ.āĻāύā§āĻĄāĻŋā§āĻž, āĻĒāĻžāĻāĻŋāϏā§āϤāĻžāύāĻŋ āĻā§āϰāĻŽāĻžāϰ āĻŽāϤ⧠āϞāĻžāϞ āϰāĻ āĻāϰ āĻā§āϰāĻŽāĻžāϰ āϏā§āĻĨāĻžāύ āĻāĻŽāĻžāĻĻā§āϰ āϰāĻžāύā§āύāĻžā§ āύā§āĻ.āϝāĻĻāĻŋāĻ āĻāĻāĻžāύā§āĻ āϏāĻžāĻĻāĻž āĻā§āϰāĻŽāĻž āĻŦāϞ⧠āĻāĻāĻāĻž āĻā§āϰāĻŋā§ā§āĻļāύ āĻāĻā§,āϏā§āĻāĻžāĻ āĻāĻŽāĻžāĻĻā§āϰ āĻā§āϰāĻŽāĻžāϰ āĻŽāϤ⧠āĻāϤ āĻĢā§āϞā§āĻāϰāĻĢā§āϞ āύā§.
āĻŽā§āϰāĻāĻŋāϰ āĻā§āϰāĻŽāĻž āϤ⧠āĻāϏāϞ⧠āĻāĻŋāϰāĻž,āϧāύāĻŋā§āĻžāϰ āĻŦā§āϝāĻžāĻŦāĻšāĻžāϰ āύāĻž āĻšāϞā§āĻ āĻāĻžāϞ. āĻšāϞā§āĻ āϤāĻž āĻā§āϞ⧠āύā§ā§āĻž āĻšā§ āύāĻž. āĻŦāĻžāĻāĻž āĻŽāĻļāϞāĻž āĻāϰ āĻāϏā§āϤ āĻāϰāĻŽ āĻŽāĻļāϞāĻžāϰ āĻŦā§āϝāĻžāĻŦāĻšāĻžāϰ āϞāĻā§āώāύā§ā§ āϝā§āĻāĻž āĻā§āϰāĻŽāĻžāϰ āϧāĻŦāϧāĻŦā§ āϏāĻžāĻĻāĻž āϰāĻ āĻŦāĻāĻžā§ āϰāĻžāĻāϤ⧠āϏāĻžāĻšāĻžāϝā§āϝ āĻāϰā§.
āĻāĻŽāĻŋ āύāĻŋāĻā§āĻ āϤāĻŋāύ āĻāĻžāĻŦā§ āĻāϰāĻŋ. āĻāĻāύ⧠āĻĻāĻ āĻĻāĻŋā§ā§,āĻāĻāύ⧠āĻĻā§āϧ āĻŦāĻž āĻā§āϰāĻŋāĻŽ āĻĻāĻŋā§ā§ āĻāĻŦāĻžāϰ āĻāĻāύ⧠āĻĻāĻ āĻāϰ āĻā§āϰāĻŋāĻŽ/āĻĻā§āϧā§āϰ āĻāĻŽā§āĻŦāĻŋāύā§āĻļāύā§.
āĻāĻāĻā§ āϝā§āĻ āϰā§āϏāĻŋāĻĒāĻŋ āĻļā§ā§āĻžāϰ āĻāϰāĻāĻŋ āϤāĻžāϤ⧠āĻĻāĻ āĻŦā§āϝāĻžāĻŦāĻšāĻžāϰ āĻāϰāĻŋāύāĻŋ. āĻāĻŽāĻžāϰ āĻāĻžāĻā§ āĻāĻ āĻāĻžāϰā§āĻļāύāĻāĻžāĻ āĻŦā§āĻļāĻŋ āĻĒā§āϰāĻŋā§.
āĻāĻĒāĻāϰāĻŖ :
āĻĻā§ā§ āĻā§āĻāĻŋ āĻŽā§āϰāĻāĻŋ , ā§§ āĻāĻž āĻŽā§āϰāĻāĻŋ ā§Ŧ āĻŦāĻž ā§Ž āĻā§āĻāϰ⧠āĻāϰ⧠āĻāĻžāĻāĻž
ā§§/ā§¨Â āĻāĻžāĻĒ +ā§¨Â āĻā§āĻŦāĻŋāϞ āĻāĻžāĻŽāĻāĻĒāĻŋā§āĻžāĻ āĻŦāĻžāĻāĻž
ā§§ ā§§/⧍āĻā§āĻŦāĻŋāϞ āĻāĻžāĻŽāĻ āĻāĻĻāĻž āĻŦāĻžāĻāĻž
⧍ āĻāĻž āĻāĻžāĻŽāĻ āϰāϏā§āύ āĻŦāĻžāĻāĻž
ā§Ŧ-ā§ āĻāĻž āϏāĻŦā§āĻ,āĻā§āĻ āĻāϞāĻžāĻ
⧍ āĻā§āĻāϰāĻž āĻĻāĻžāϰāĻāĻŋāύāĻŋ
ā§Ģ/ā§Ŧ āĻāĻž āϞāĻ
⧍ āĻāĻž āĻā§āĻ āϤā§āĻāĻĒāĻžāϤāĻž
ā§§/⧍ āĻāĻž āĻāĻžāĻŽāĻ āĻā§āĻŋāϤā§āϰāĻŋ
ā§§/⧍ āĻāĻž āĻāĻžāĻŽāĻ āϏāĻžāĻĻāĻž āĻā§āϞ āĻŽāϰāĻŋāĻ āĻā§ā§āĻž
ā§Ž-ā§§ā§Ļ āĻāĻž āĻāϏā§āϤ āĻāĻžāĻāĻžāĻŽāϰāĻŋāĻ
āĻĻā§ā§ āĻāĻžāĻĒ āĻāύ āĻĻā§āϧ āĻŦāĻž āĻšā§āĻāĻŋāĻā§āϰāĻŋāĻŽ+ āĻĻā§āϧ
⧍ āĻā§āĻŦāĻŋāϞ āĻāĻžāĻŽāĻ āĻāĻžāĻ āĻŦāĻžāĻĻāĻžāĻŽ āĻŦāĻžāĻāĻž āĻŦāĻž āĻā§ā§āĻž
⧍āĻāĻž āĻāĻžāĻŽāĻ āϏā§āύāĻžāϞ⧠āĻāĻŋāĻļā§āĻŽāĻŋāĻļ (āĻāĻžāϞ⧠āϰāĻ āĻāϰ āύā§) āĻā§āĻāĻžāύā§
āĻāĻŋ + āϤā§āϞ
āϞāĻŦāύ āϏā§āĻŦāĻžāĻĻ āĻ
āύā§āϝāĻžā§āĻŋ
⧍ āĻāĻž āĻāĻžāĻŽāĻ āĻāĻŋāύāĻŋ āĻŦāĻž āϏā§āĻŦāĻžāĻĻ āĻ
āύā§āϝāĻžā§ā§
āĻā§āĻā§āĻž āĻāϞ
āĻĒā§āϰāύāĻžāϞ⧠:
ā§§ . āĻŽā§āϰāĻāĻŋ āĻāĻžāϞ āĻāϰ⧠āϧā§ā§ā§ āĻĒāĻžāύāĻŋ āĻāϰāĻŋā§ā§ āϰāĻžāĻā§āύ.
⧍. āϤā§āϞ+ āĻāĻŋ āĻāϰāĻŽ āĻāϰ⧠,āϤāĻžāϤ⧠āĻāϏā§āϤ āĻāϰāĻŽ āĻŽāĻļāϞāĻž āĻĻāĻŋā§ā§ āĻāĻāĻā§ āĻā§āĻā§ āĻŦāĻžāĻāĻž āĻĒāĻŋā§āĻžāĻ āĻĻāĻŋā§ā§ āĻāĻļāĻžāϤ⧠āĻĨāĻžāĻā§āύ. āĻāĻĻāĻž āĻŦāĻžāĻāĻž, āϰāĻļā§āύ āĻŦāĻžāĻāĻž āĻĻāĻŋāύ. āĻĻāϰāĻāĻžāϰ āĻŦā§āϧ⧠āĻ
āϞā§āĻĒ āĻ
āϞā§āĻĒ āĻĒāĻžāύāĻŋ āĻĻāĻŋā§ā§ āĻāώāĻžāύ. āϏāĻžāĻŦāϧāĻžāύ,āĻĒā§ā§āĻž āĻŦāĻž āϰāĻ āϝāĻžāϤ⧠āύāĻž āϧāϰā§.āĻŽāώāϞāĻž āĻā§āύāĻž āĻšā§ā§ āϤā§āϞ āĻāĻĒāϰ⧠āĻāĻĻāĻŦā§, āĻāĻŋāύā§āϤ⧠āĻŽāĻļāϞāĻžāϰ āĻāĻžāϞāĻā§ āϰāĻ āĻšāĻŦā§ āύāĻž. āĻŽāĻļāϞāĻž āĻā§āĻžāĻā§ā§ āϞā§āĻā§ āĻā§āϞā§āĻ āĻāĻžāϞāĻā§ āϰāĻ āĻšā§.
ā§Š. āĻŽā§āϰāĻāĻŋāϰ āĻā§āĻāϰāĻž āĻā§āϞ⧠āĻĻāĻŋā§ā§ āĻāώāĻžāύ. āĻāĻāĻŋ āĻŦā§āϝāĻžāĻĒāĻžāϰ, āĻŽāĻļāϞāĻž āύāĻŋāĻā§ āϧāϰ⧠āϝāĻžāĻā§āĻž āϝāĻžāĻŦā§ āύāĻž. āĻ
āϞā§āĻĒ āĻ
āϞā§āĻĒ āĻĒāĻžāύāĻŋ āĻĻāĻŋā§ā§ āĻāώāĻžāύ⧠āĻšāϞ⧠āϞāĻŦāύ āĻāϰ āĻĒāϰāĻŋāĻŽāĻžāύ āĻŽāϤ⧠āĻĒāĻžāύāĻŋ āĻĻāĻŋā§ā§ āϏāĻŋāĻĻā§āϧ āĻšāĻŦāĻžāϰ āĻāύā§āϝ āĻĸā§āĻā§ āϰāĻžāύā§āύāĻž āĻāϰā§āύ.
āĻĒāĻžāύāĻŋ āĻāĻ āĻŦāĻžāϰ⧠āĻā§āĻŦ āĻŦā§āĻļāĻŋ āĻĻāĻŋāĻŦā§āύ āύāĻž. āĻĻāϰāĻāĻžāϰ āĻšāϞ⧠āĻĒāϰ⧠āϝā§āĻ āĻāϰāĻž āϝāĻžā§. āĻāĻā§āĻ āĻŽā§āϰāĻāĻŋāϰ āϏāĻŋāĻĻā§āϧ āĻšāĻŦāĻžāϰ āĻāύā§āϝ āĻĒāĻžāύāĻŋāϰ āĻĒāϰāĻŋāĻŽāĻžāύ āĻāĻā§āĻ āϰāĻāĻŽ. āϏāĻĢāĻ āĻŦāĻž āĻĢāĻžāϰā§āĻŽā§āϰ āĻŽā§āϰāĻāĻŋ ,āĻĻā§āĻļāĻŋ āĻŽā§āϰāĻāĻŋāϰ āĻĨā§āĻā§ āϤāĻžā§āĻžāϤāĻžā§āĻŋ āϏāĻŋāĻĻā§āϧ āĻšā§ā§ āϝāĻžā§. āϏā§āĻāĻž āĻŦā§āĻā§āĻ āĻĒāĻžāύāĻŋ āϝā§āĻ āĻāϰāϤ⧠āĻšā§.āϤāĻžāĻ āĻāĻāĻŦāĻžāϰ⧠āĻŦā§āĻļāĻŋ āĻĒāĻžāύāĻŋ āύāĻž āĻĻā§ā§āĻžāĻ āĻāĻžāϞ.
ā§Ē. āĻŽā§āϰāĻāĻŋ āϏāĻŋāĻĻā§āϧ āĻšā§ā§ (āĻŽāĻžāĻāϏ āĻāĻāĻĻāĻŽ āĻā§āϞ⧠āĻā§āϞ⧠āϝāĻžāĻā§āĻž āϏāĻŋāĻĻā§āϧ āύā§),āĻĒāĻžāύāĻŋ āĻļā§āĻāĻŋā§ā§ āĻāϏāϞ⧠āĻĻā§āϧ, āĻāĻŋāύāĻŋ,āĻŦāĻžāĻĻāĻžāĻŽ āĻŦāĻžāĻāĻž, āĻāĻŋāĻļā§āĻŽāĻŋāĻļ āĻā§āĻāĻŋ āĻāϰ āĻāϏā§āϤ āĻāĻžāĻāĻžāĻŽāϰāĻŋāĻ āĻĻāĻŋā§ā§ āĻāϰ⧠āĻāĻŋāĻā§āĻā§āώāύ āϰāĻžāύā§āύāĻž āĻāϰā§āύ.āĻā§āĻŋāϤā§āϰāĻŋ āĻāĻ°Â āϏāĻžāĻĻāĻž āĻā§āϞ āĻŽāϰāĻŋāĻ āĻā§ā§āĻž  āĻĻāĻŋāύ.
āĻĻā§āϧā§āϰ āĻŦāĻĻāϞ⧠āĻā§āĻ āĻšā§āĻāĻŋ āĻā§āϰāĻŋāĻŽ āĻŦāĻž āĻšā§āĻāĻŋ āĻā§āϰāĻŋāĻŽ āĻāϰ āĻĻā§āϧ āĻŽāĻŋāϞāĻŋā§ā§āĻ āĻāϰāϤ⧠āĻĒāĻžāϰā§āύ.āϝāĻžāϰāĻž āĻĻā§āĻļā§āϰ āĻŦāĻžāĻāϰ⧠āĻĨāĻžāĻā§āύ ,āϤāĻžāϰāĻž āĻāĻā§āϝāĻžāĻĒā§āϰā§āĻā§āĻĄ āĻŽāĻŋāϞā§āĻ āĻŦā§āϝāĻžāĻŦāĻšāĻžāϰ āĻāϰāϤ⧠āĻĒāĻžāϰā§āύ.
ā§Ģ. āĻā§āϞāĻž āύāĻŋāĻāĻŋā§ā§ āĻāĻ āĻā§āĻŦāĻŋāϞ āĻāĻžāĻŽāĻ āĻāĻŋ āĻāϰ āĻā§āĻā§āĻž āĻāϞ āĻĻāĻŋā§ā§ āĻĸā§āĻā§ āĻāϰāĻŽ āĻā§āϞāĻžāϰ āĻāĻĒāϰ āϰā§āĻā§ āĻĻāĻŋāύ. āĻŦāύā§āϧ āĻāĻŋāύā§āϤ⧠āĻāϰāĻŽ āĻā§āϞāĻž āĻĻāĻŽā§āϰ āĻāĻžāĻ āĻāϰāĻŦā§. āĻĒāϰāĻŋāĻŦā§āĻļāύ āĻāϰ āĻāĻā§ āĻāĻžā§āĻž āĻŦāĻžāϰāĻŦāĻžāϰ āĻĸāĻžāĻāύāĻž āĻā§āϞāĻŦā§āύ āύāĻž. āϤāĻžāϤ⧠āĻā§āĻā§āĻžāϰ āϏā§āύā§āĻĻāϰ āĻāύā§āϧ āĻĨāĻžāĻā§ āύāĻž.
āĻŦā§āϰā§āϏā§āϤāĻž āĻā§āĻŋā§ā§ āĻĒāϰāĻŋāĻŦā§āĻļāύ āĻāϰā§āύ.

Easy Chicken Korma.. my childhood crush!!!!!!!!!! still in love with it…<3
Ingredients:
1 and 1/2 kg chicken, cut in 6 or 8 pieces
1/2 cup + 2 tbl sooon onion paste
1 1/2Â table spoon of ginger paste
2 teaspoon of garlic paste
6-7 green cardamoms
2 sticks of cinnamon
5-6 cloves
2 small bay leaves
1/2 tea spoon crushed white pepper
1 tea spoon mace
8-10 whole green chilies
1 and half cup thick milk or heavy cream+milk
2 table spoon almond paste
2 tea spoon chopped golden raisin
Ghee+oil
salt, to taste
2 tea spoon sugar or to taste
Keora water
Method:
1. Wash the chicken pieces and drain water.
2. Heat ghee+oil, Add the whole garam masalas ( cinnamon, cardamom, bayleaves and cloves) and fry a little. Then add onion, ginger and garlic paste. Cook adding water little by little. careful, it must not get stuck to the bottom or burnt, otherwise you will end up with brown colored korma, rather than the white one.
3. Add the chicken pieces  and cook adding water little by little, what we call “koshano” in Bangla. Add salt and enough water and cook covered. Don’t add too much water at a time. If needed, we can always add later.
4. When the chicken is cooked and the gravy is almost drying add the milk, sugar, almond paste, chopped raisins and whole green chilies. Cook another few minutes. You can use heavy cream or evaporated milk instead of milk.
5. Turn off the stove and add 1 table spoon of ghee and keora water. Cover the pot and keep it on the hot but turned off stove,as it will work as “Dom”.
Serve with polau or paratha, naan.